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Nos vins
Peu importe l'occasion, le Château Haut Bonneau a le vin qu'il vous faut.
Nous vous proposons des vins d'Appellations Contrôlées Montagne Saint Emilion, Lussac Saint Emilion mais également Bordeaux Blanc.
N'hésitez pas à nous contacter pour toutes questions complémentaires ou pour réserver votre prochaine visite.
Château Haut Bonneau - Vieilles Vignes
AOC Montagne St Emilion
Millésime 2019
Après l'assemblage des deux cépages merlot et cabernet franc issus des plus vieilles parcelles du domaine, ce vin suit un élevage traditionnel du bordelais d'une durée moyenne de 12 mois. Il est dégusté très régulièrement.
Dégustation du 12 mars 2021:
« Belle couleur. Nez très expressif et gourmand, fruit sur-mûr, cerise noire, notes de torréfaction et de café.
Attaque soyeuse, bouche charnue avec un retour aromatique puissant de confiture de figue. Vin équilibré et harmonieux. Beau millésime, très beau vin. Bravo" - Cécile Cazaux - oenologue d'Oenomaitrise
Château Haut Bonneau
AOC Lussac St Emilion
Millésime 2019
Composé à 100% de merlot, cette parcelle en appellation Lussac St Emilion est entrée au Château en 2017.
L'élevage dure 10 mois.
Dégustation du 5 mai 2020:
« D’une couleur soutenue, brillante et une teinte encore très jeune, l’aromatique est complexe avec des notes de fruit mûr, d'épices, de caramel au lait et d’arômes pâtissiers. La bouche ample, structurée et soyeuse, avec une belle tension, évolue vers une finale longue et un retour sur un fruit confit. » Cécile Cazeau – Œnologue d’Oenomaitrise
Château La Croix Bonneau
AOC Montagne St Emilion
Millésime 2016
C’est en 2014 que Sarah et Bruno MARCHAND, en voisin du domaine, reprennent les rênes de ce Château composé de 6ha principalement planté en Merlot. Après avoir étudié le comportement des raisins issus de ces terroirs sur 1 ou 2 millésimes, ils commencent à le mettre en bouteille en 2016.
Dégustation :
« D’un rouge profond et brillant, le Château Croix Bonneau 2016 Cuvée Prestige se distingue par des arômes de petits fruits noirs et des notes vanillées. Son nez s’étoffe et s’intensifie à l’aération et dévoile une belle maturité aromatique. Sa bouche, soyeuse dès l’attaque, révèle des tanins enrobés et une longueur remarquable et intense. » Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise
Le blanc du Château Haut Bonneau
AOC Bordeaux Blanc
Millésime 2020
Ce vin est issu de l'assemblage des deux cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris plantés sur 10 ares de terroir de Puisseguin St Emilion, élevé sous-bois avec bâtonnage des lies pendant 3 mois afin de lui donner du fruit, du gras et toute sa complexité.
Dégustation 18 janvier 2021:
« Un blanc sec sur un terroir de Puisseguin- saint- Emilion... Cultivé sur un magnifique terroir argilo-calcaire, Le Blanc de Haut Bonneau est un vin sec sur le fruit et l'élégance. Une robe brillante, d’un délicat jaune pâle, particulièrement réussie pour ce millésime solaire. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs, la pêche, le coing, agrémenté de notes minérales et florales. Des notes d’agrumes mûrs viennent emplir la bouche, équilibrée et ronde. La finale est persistante et d’une belle fraîcheur. Un véritable coup de cœur pour ce Bordeaux Blanc à la production hyper confidentiel…600 bouteilles.» Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise
Château Haut Bonneau - Edition spéciale
AOC Montagne Saint Emilion
Millésime 2019
Cette bouteille est une exception. Le premier millésime au château de la famille Marchand avait été vinifié par Maurice, le père de Bruno, en 1969. Afin de lui rendre hommage, Bruno a travaillé ce vin de façon artisanale, et ne l'a produit qu'en série limitée. C'est un choix d'exception pour les occasions spéciales.
Dégustation du 3 mars 2021:
« Couleur profonde. Nez riche et aérien. Une belle complexité de petits fruits rouges, d’épices, de pain grillé et des notes florales.
Bouche dense, structurée avec des tanins enrobés. Vin d’une grande maturité qui présente une fraîcheur remarquable. »
Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise
