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"Le vin est la plus saine et la plus hygénique des boissons" - Louis PASTEUR
Nos vins
Peu importe l'occasion, le Château Haut Bonneau a le vin qu'il vous faut.
Nous vous proposons des vins d'Appellations Contrôlées Montagne Saint Emilion, Lussac Saint Emilion mais également du Blanc.
N'hésitez pas à nous contacter pour toutes questions complémentaires ou pour réserver votre prochaine visite.
Château Haut Bonneau - Vieilles Vignes
AOC Montagne St Emilion
Millésime 2020, 2021, 2022
Après l'assemblage des deux cépages merlot et cabernet franc issus des plus vieilles parcelles du domaine, ce vin suit un élevage traditionnel du bordelais d'une durée moyenne de 12 mois. Il est dégusté très régulièrement.
Dégustation du 7 janvier 2021:
« Château Haut Bonneau 2020 nous offre une magnifique couleur et un bouquet aromatique intense mêlant fruits noirs, notes boisées et épices douces. L’attaque est irrésistible et la bouche se poursuit sur une texture riche, onctueuse et des tanins maîtrisés. Ce millésime développe de la puissance tout en gardant finesse et élégance. Magnifique potentiel "
Cécile Cazaux - oenologue d'Oenomaitrise
Château Haut Bonneau
AOC Lussac St Emilion
Millésime 2019, 2021
Composé à 100% de merlot, cette parcelle en appellation Lussac St Emilion est entrée au Château en 2017.
L'élevage dure 10 mois.
Dégustation du 5 mai 2020: Millésime 2019
« D’une couleur soutenue, brillante et une teinte encore très jeune, l’aromatique est complexe avec des notes de fruit mûr, d'épices, de caramel au lait et d’arômes pâtissiers. La bouche ample, structurée et soyeuse, avec une belle tension, évolue vers une finale longue et un retour sur un fruit confit. » Cécile Cazeau – Œnologue d’Oenomaitrise
Dégustation du 11 mai 2023: Millésime 2021
« La robe est d'un pourpre foncé d'encre. Nez pur, sans chêne perceptible, baies écrasées, cassis et bouquet garni. La bouche est moyennement corsée avec une colonne vertébrale fraîche, des tannins mûrs, des fruits rouges infusés d'herbes, de la prune et une finale assez longue.» Andréas Larsson - Meilleur sommelier du Monde
Château Haut Bonneau - Edition spéciale
AOC Montagne Saint Emilion
Millésime 2019
Guide Hachette 2023 : 2 étoiles et Coup de Coeur
Cette bouteille est une exception. Le premier millésime au château de la famille Marchand avait été vinifié par Maurice, le père de Bruno, en 1969. Afin de lui rendre hommage, Bruno a travaillé ce vin de façon artisanale, et ne l'a produit qu'en série limitée. C'est un choix d'exception pour les occasions spéciales.
Dégustation du 3 mars 2021:
« Couleur profonde. Nez riche et aérien. Une belle complexité de petits fruits rouges, d’épices, de pain grillé et des notes florales.
Bouche dense, structurée avec des tanins enrobés. Vin d’une grande maturité qui présente une fraîcheur remarquable. »
Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise
Château Haut Bonneau - Cabernet Sauvignon
AOC Montagne Saint Emilion
Millésime 2022
Ce vin est issu de notre plus belle parcelle de Cabernet Sauvignon.
Nous souhaitions vous faire découvrir le sublime terroir sur lequel est planté de cépage.
Ce Cabernet en "terre de merlot" offre un vin aux fruits mûrs, magnifiques et généreux. Un élevage boisé traditionnel du bordelais permet de révéler toute la complexité de ce cépage partenaires des plus grands vins.
Dégustation 19 mars 2023:
« Couleur profonde et brillante pour ce pur Cabernet Sauvignon de caractère. Le nez déjà prometteur, se caractérise par une bellle complexité avec des arômes de cèdre, d'épices et de fruits rouges.
Il domme une bouche dense et structurée, dotée d'une finale longue et mentholée.»
Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise
Lien dégustation en Vidéo - par Andréas LARSSON - Meilleur sommelier du Monde : Vidéo
Grand Vin Blanc de Bonneau
Millésime 2022
Ce vin est issu de l'assemblage des deux cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris plantés sur 10 ares de terroir de Puisseguin St Emilion, élevé sous-bois avec bâtonnage des lies pendant 3 mois afin de lui donner du fruit, du gras et toute sa complexité.
Dégustation 5 janvier 2023:
« Dans la suite de 2021, ce millésime 2022 se présente avec une robe brillante à la teinte jaune-vert. Séduisant avec des arômes généreux de fruits exotiques et d’abricot, le vin offre une bouche grasse et équilibrée. La finale est longue et complexe, au fruité persistant porté par une remarquable fraîcheur.
Un véritable coup de cœur pour ce Blanc en terroir St Emilionnais à la production hyper confidentiel…1000 bouteilles.»
Cécile Cazaux - Oenologue d'Oenomaitrise