L’Eloïna David 2009 se présente à la fois très sombre et coloré. Son nez boisé, d’un bon toasté affirme son élevage encore récent. La bouche est ronde, charpentée avec des notes d’épices typique de ce cépage. Une fin de bouche longue et riche nous indique qu’il sera préférable de le mettre en cave 2-3 ans avant d’apprécier pleinement les premières bouteilles.
Tout le savoir de Sarah et Bruno se trouve dicté par de longues traditions familiales remontant à 1822, date à laquelle les premières vignes furent plantées au Château Haut Bonneau au coeur d'une des premières régions viticoles au monde... Depuis 1999, Sarah et Bruno ont oeuvré au rapprochement de l'exploitation en AOC Bordeaux rouge héritée du grand père avec celle en AOC Montagne Saint Emilion. 2002 la reprise de l'exploitation familiale de Haut Bonneau, puis en 2008 la création d'une SCEA d'exploitation ont permis cette année d'y ajouter 2 Hectares de vigne en AOC Montagne St Emilion.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier, et consommer avec modération.
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