Hachette 2009

Château Haut Bonneau 2005

« Fondé au XIXès et racheté par la famille Marchand en 1969, ce cru est complanté de merlot (75%) et de cabernet franc. Sa cuvée Vieilles Vignes séduit par son bouquet frais et fruité de cerise, de framboise er de mûre, à peine souligné d’un discret boisé. Après une attaque souple et suave, de jeunes tanins un peu vifs marquent la finale. Une courte garde (de un à trois ans) suffira à les amadouer. On servira ensuite cette bouteille sur un rôti de bœuf ou un magret de canard. L’Eloïna David Elevé en fût de chêne (11 à 15 €) provient du seul cabernet franc et a connu le bois pendant dix-huit mois. De style assez voisin, elle se boira assez jeune, elle aussi. »

par Sarah


About

Portrait de Sarah et Bruno Marchand The whole knowledge of Sarah and Bruno is the result of a long family tradition going back to 1822 , the year when the first vines were planted at Château Haut Bonneau , in the heart of one of the first wine-growing regions in the world.Since 1999 Sarah and Bruno have worked to join the property in  "AOC Bordeaux rouge " , inherited from Bruno's grand-father ,with the one in " AOC Montagne St Emilion ". In 2002 they took over the running of the family property of Haut Bonneau , in 2008 they created a SCEA , which allowed them to add this last year two extra hectares of vines in AOC Montagne St Emilion ".