Les vins

Château Haut Bonneau

Le Château HAUT BONNEAU est l’assemblage des deux cépages merlot, cabernet franc. Après les fermentations, les vins issus des plus vielles parcelles sont assemblés pour recevoir un élevage traditionnel du bordelais. Nos vins font l’objet d’une dégustation mensuelle familiale, en compagnie de notre œnologue-conseil (Madame Cécile MESURE), de manière à respecter le fruit de notre travail…..le vin! En moyenne, l’élevage dure une douzaine de mois.
Ce vin est régulièrement primé par des médailles et dans les guides.

Il révèle un bel équilibre entre fruits et épices et une très belle onctuosité en bouche.

2015 Le blanc

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L’Eloïna David

L’ELOÏNA-DAVID, issu des plus vieilles parcelles de cabernet franc de l’exploitation, s’inscrit dans la tradition des grands vins de Bordeaux. Elevé 18 à 24 mois en barrique neuve, ce vin séduit par son bouquet riche et complexe, ses notes de fruits noirs, d’épices et de menthol. Ses tanins soyeux et racés assurent un bon équilibre jusqu’à la finale très harmonieuse. Un vin de classe à apprécier entre 5 et 15 ans.

2009 2012

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À propos

Portrait de Sarah et Bruno Marchand Tout le savoir de Sarah et Bruno se trouve dicté par de longues traditions familiales remontant à 1822, date à laquelle les premières vignes furent plantées au Château Haut Bonneau au coeur d'une des premières régions viticoles au monde... Depuis 1999, Sarah et Bruno ont oeuvré au rapprochement de l'exploitation en AOC Bordeaux rouge héritée du grand père avec celle en AOC Montagne Saint Emilion. 2002 la reprise de l'exploitation familiale de Haut Bonneau, puis en 2008 la création d'une SCEA d'exploitation ont permis cette année d'y ajouter 2 Hectares de vigne en AOC Montagne St Emilion.