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CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT

Ce vigneron
Respecte son terroir.
Travaille sa vigne.
Récolte son raisin.
Vinifie et élève son vin.
Élabore son eau de vie.
Met en bouteille dans sa cave sa production.
Commercialise ses produits.
Se perfectionne dans le respect de la tradition.
Accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail

CHÂTEAU

HAUT BONNEAU

APPELLATION MONTAGNE SAINT EMILION CONTRÔLEE
Vin du Vieux Continent

Octobre 2005 - Récolte 2005

Les raisins sont tous arrivés à maturité de façon très homogène et sans constater la moindre altération ou dégradation. La vigne, ayant peu ou pas poussé depuis le dernier rognage, se présente sous son meilleur jour, alignée, droite, et fière.
Fière, elle peut l'être, car elle a produit des raisins rouges d'une grande concentration, à la fois sur un plan analytique et quantitatif, mais aussi sur le plan organoleptique. Jamais nous n'avons pris autant de plaisir à déguster les raisins tant ils sont savoureux.
Les raisins ont pleinement profité des excellentes conditions climatiques durant la période estivale. Les mois de juin, juillet et août ont été bien entendu particulièrement secs, mais aussi exceptionnellement chauds et ensoleillés.
Nous avons fini de vendanger le cépage merlot le 28 septembre dans de très belles conditions climatiques et ramassé nos cépages cabernet franc et sauvignon 12 jours plus tard.
Les premières impressions pendant et après les fermentations confirment nos sentiment dans le vignoble. Les merlots qui ont terminé leurs fermentations sont d'une grande richesse, d'une amplitude et d'une complexité jamais connues a pareille époque.
Les vignerons sont par tradition des gens réservés et prudents, mais il nous est difficile cette année de masquer nos sourires. Nos visages s'illuminent en dégustant les différents cépages. Nous n'osons pas nous le dire, mais nous le pensons :
Quelque chose de grand est en train de naître sous nos yeux et nos papilles.

Sarah et Bruno, 24 octobre 2005

Octobre 2005 - Portes ouvertes

Dans le cadre des Promenade du Goût dans les crus satellites de St Emilion, portes ouvertes les 15 et 16 octobre 2005 au Château Haut Bonneau, pour déguster ses vins et vous faire découvrir le millésime 2005.
Etaient exposées pour la première fois les compositions de patchwork artisanal de Madame Florence Walton.
Etait également présent notre ami viticulteur en champagne Steeve DELONG, viticulteur indépendant comme nous, qui présentait le "Champagne DELONG".

Septembre 2005 - Le site fait peau neuve !

Après deux ans d'existence, 2500 visites et quelques 7000 pages visionnées, notre site s'offre une nouvelle présentation.
Il s'enrichit également de nouvelles rubriques comme des conseils de dégustation et une aide à la gestion de votre cave.
Espérant ainsi rendre son parcours plus attrayant, nous vous souhaitons une excellente visite !

Septembre 2005 - Offre découverte

Choisir un vin n'est pas une tâche aisée. Pour vous faciliter cette douce corvée, nous avons préparé une sélection selon trois thèmes:

Croix des Ducs 2003, très fruité et tout en souplesse pour le Plaisir
Haut-Bonneau 2003, plus complexe, avec des notes boisées et de fruits rouges pour le Rustique, bonne entrée en matière pour découvrir l'aoc Montagne St Emilion
Eloïna David 2002, beau caractère et tout en finesse pour l'Elégance

Cette offre vous est proposée au prix de 35 euros TTC livraison comprise.

Pour commander, imprimez le formulaire une fois rempli, et retournez-le accompagné du règlement.

Septembre 2005 - Les salons

Une rencontre avec le viticulteur est indispensable pour vous faire partager les joies d'une dégustation et vous expliquer son métier. Pour cela nous sommes présents à trois salons annuels des Vignerons Indépendants (cliquez pour une demande d'invitation gratuite):

REIMS du 11 au 14 novembre 2005
Porte de Versaille du 24 au 28 novembre 2005
PARIS Porte de Champerret du 7 au 10 avril 2006

Octobre 2004 - Vendanges - Presse

Les vendanges commencent sous le soleil !!

Le mois de septembre plutôt clément nous a permis d'atteindre des maturités excellentes au vu des conditions climatiques du mois d'août.
Les premiers jus laissent espérer un millésime de grande qualité, des degrés plutôt élevés environ 13% vol.
Il est malgré tout un peu tôt pour faire des pronostics sérieux, nous en reparlerons plus longuement en novembre.

Coté presse

Nous avons eu le plaisir de découvrir le CHATEAU HAUT BONNEAU 2001 dans le hors série de la Revue du Vin de France avec une très belle note.
Egalement le CHATEAU HAUT BONNEAU 2002 dans le numéro d'octobre de la Revue du Vin de France.
Ces articles nous laissent penser que nos produits sont bien sur le chemin des vins de grande qualité: un jour on nous demande une bouteille sans plus de commentaires, et quelque temps plus tard nous avons le plaisir de la découvrir dans diverses revues spécialisées.

Côté guides

Le Guide Hachette des Vins 2005 et le Gilbert et Gaillard 2005 nous attribuent des distinctions encore en progression pour l'Eloïna David et le Château Haut-Bonneau.

Septembre 2004 - Offre découverte