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CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT Ce vigneron Respecte son terroir. Travaille sa vigne. Récolte son raisin. Vinifie et élève son vin. Élabore son eau de vie. Met en bouteille dans sa cave sa production. Commercialise ses produits. Se perfectionne dans le respect de la tradition. Accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail 
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CHÂTEAU
HAUT BONNEAU
APPELLATION MONTAGNE SAINT EMILION CONTRÔLEE
Vin du Vieux Continent
Vin du Vieux Continent
Septembre 2008
Voilà, le mois de septembre commence ! Les vignes sont jolies compte tenu de toutes les épreuves passées. Les maladies des feuilles, puis des raisins, et encore de la pluie et sur certaine partie de notre vignoble la grêle… nous ont conduit à une rigueur encore plus forte qu’en 2007. A chaque instant nous avons du être attentifs pour réussir à amener notre vendange au maximum de sa qualité.
Au cours des travaux de vendanges en vert, il y aura fallu sacrifier prés de 50 % des raisins sur les Merlot et jusqu'à 60 % sur les Cabernets Franc pour assurer une qualité irréprochable à la vendange que nous allons mettre dans les cuves. Ces raisins seront triés et vinifiés au chai avec la plus grande attention afin de donner un vin digne de revendiquer l'AOC Montagne St Emilion et surtout dans la constance du Château Haut Bonneau.
La constance parlons-en !
Les guides qui nous recommandent… (Edition 2009)
Le Petit Futé : « 1001 meilleurs vins » avec Château Haut Bonneau 2005 et Château Haut Bonneau 2006
Guide Hachette Château : Haut Bonneau 2005 et L’Eloina David 2005
Guide Dussert Gerber : Château Haut Bonneau 2006 et 2005 et L’Eloïna David 2005
Guide Hubert de la Gastronomie : Château Haut Bonneau 2006
La RVF : « Le Guide Des vins à petit Prix » avec le Château Haut Bonneau 2006
Les concours qui nous honorent…
Concours des vins de Bordeaux et d’Aquitaine 2008 : une médaille d’Argent pour le Château Haut Bonneau 2006Ces guides et Concours reconnus, nous gratifient de très beaux commentaires de dégustation et de très belles médailles validant ainsi notre constance à faire naître et vivre de grands vins.
Challenge international de Bourg sur Gironde 2008: une médaille d’Argent pour le Château Haut Bonneau 2006
Les salons
- LES VIGNERONS INDEPENDANTS de Reims – Parc des expositions du vendredi 7 au lundi 10 novembre 2008. Invitation gratuite
- LES VIGNERONS INDEPENDANTS de Paris – Porte de Versailles – Paris EXPO Hall 7.1 du jeudi 27 novembre au lundi 1er décembre 2008. Invitation gratuite
Notre nouveau rendez-vous: Le week-end Portes Ouvertes
Les 27 et 28 septembre 2008, avec dégustation des Champagnes Delong.
Nous vous rappelons l'ouverture de nos chambres d'hôtes et de notre gîte si une ballade à St Emilion vous tente !!!
En espérant vous voir toujours plus nombreux à découvrir et apprécier nos vins au travers de nos différentes sorties mais aussi notre accueil à la propriété, nous vous souhaitons une bonne fin d'année 2008.
Sarah et Bruno Marchand, septembre 2008
Mai 2008
Nous voici au mois de Mai à l’heure où Bordeaux referme la présentation de ses primeurs 2007. La nature, dont nous sommes très proche, nous indique que l’été arrive à grands pas vu les belles couleurs que nous offrent les vignes. Avec cette fabuleuse douceur, nous en profitons pour vous tenir informer de notre actualité.Au mois de janvier, nous avons sorti des barriques le surprenant millésime 2006 du Château HAUT BONNEAU. Au terme d’une dégustation rigoureuse en compagnie de notre œnologue conseil et notre tonnelier, nous avons décidé de l’assemblage idéal. Un collage au blanc d’œuf naturel, puis un repos de 3 semaines en cuve est nécessaires pour bien déposer les impuretés. Après une dernière dégustation qui a bien confirmé nos choix, la mise en bouteille au château a été faite le 9 Mars. Encore quelques semaines de patience et le vin retrouvera harmonie et équilibre dans la bouteille.
Côté guides, presse et concours
Le Château HAUT BONNEAU et L’ELOÏNA DAVID ont été soumis à la dégustation pour les guides Hachette, Dussert Gerber, Gilbert et Gaillard, Le Petit Futé… Nous attendons les verdicts, la plupart au mois de Septembre. Des indiscrétions nous ont permis de savoir que nous figurons dans l’article sur les appellations de St Emilion dans le très célèbre magazine anglais « Décanter » dégusté par James LAWTHER. Vraisemblablement un coup de cœur !Hélène DURAND journaliste, à la Revue du vin de France, a très bien noté le Château Haut Bonneau 2006 et L’Eloina David 2004 pour l’édition du guide « Hubert 2008 ».
Jacques DUPONT qui déguste pour l’hebdomadaire « le Point », a dégusté le millésime 2007 pour un dossier « spécial primeur » à paraître le 15 mai.
Le millésime 2006 du Château Haut Bonneau a été honoré de très jolies médailles d’ARGENT au concours international des vin de Bourg sur Gironde et lors de sa présentation au concours des vins de Bordeaux et d’Aquitaine. Nous nous réjouissons de l’harmonie entre ces deux concours.
Côté vigne
C’est à cette période qu’il nous faut surveiller les attaques de mildiou ou d'oïdium ainsi que les parasites comme le vers de la grappe ou l'araignée et procéder au traitement de la vigne. Au travers de nos méthodes, nous nous engageons dans la lutte raisonnable de notre vignoble, dans le respect de la nature et de la vigne.Dans quelques jours commenceront les travaux d’épamprage « Pour bien canaliser la sève dans le bois fructifère, tous les bois inutiles seront éliminés par un outil tranchant : c'est l'épamprage. Seront également éliminées les repousses (pampres) du porte greffe situé dans la terre. L'épamprage permet une meilleur aération du pied et donc de la vendange en diminuant les risques de pourriture grise (botrytis). Il facilite aussi la taille de l'année suivante »
Puis viendront les travaux de relevage de la vigne « Cette opération a lieu en juin. Elle consiste à placer les branches de la vigne entre le double fil de fer tendu au milieu du treillis pour éviter qu'elles ne partent dans toutes les directions, puis de resserrer les fils à l'aide d'agrafe. »
Nous sommes également très heureux de vous annoncer la fin des travaux et donc l’ouverture de notre gîte rural d’accueil viticole au château. Nous pourrons ainsi accueillir de 4 à 6 personnes au cœur du vignoble : calme et détente garantie… Voir calendrier planning de réservation à partir du 1er juillet 2008.
Sarah et Bruno Marchand, mai 2008
Mars 2008
Une très belle note pour le Château Haut-Bonneau 2004 attribuée par le Grand Jury International des Vins.
Septembre 2007
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Voilà le mois de septembre qui commence par quelques belles journées ensoleillées mais fraîches ! Les vignes sont jolies compte tenu de toutes les épreuve passées. Les maladies des feuilles, puis des raisins, et encore de la pluie, nous ont conduit à une rigueur de chaque instant pour mener à bien cette campagne viticole qui va voir son achèvement dans les prochains jours par les vendanges.
Il aura fallu sacrifier plus de 40 % des raisins sur les Merlot et jusqu’à 70 % sur les Cabernets Franc pour assurer une qualité irréprochable à la vendange que nous allons mettre dans les cuves. Ces raisins seront vinifiés avec la plus grande attention afin de donner un vin digne de revendiquer L’AOC Montagne St Emilion et surtout dans la constance du Château Haut Bonneau. Ce chemin qui commence se terminera dans 2 ans lorsque le vin sera mis en bouteille. Nous profitons de ces quelques lignes pour vous informer des parutions dans les guides édition 2008: - Le Petit Futé : « 1001 meilleurs vins à moins de 8 euros» avec Château Haut Bonneau 2005 - « Hachette » avec L’Eloina David 2004 - « Dussert Gerber » avec le Château HAUT BONNEAU 2004 et 2005 et L’ELOÏNA DAVID 2004 - « Guide Hubert de la Gastronomie » avec Château HAUT BONNEAU 2004 et L’ELOÏNA DAVID 2004 Ces guides reconnus nous gratifient de très beaux commentaires de dégustation, validant ainsi notre constance à faire naître et vivre un grand vin. Aux chapitres de nos déplacements de cette fin d’année vous pourrez nous retrouver aux salons suivants :
Seront présents cette année encore : - Les champagnes DELONG, - le Domaine des Argiles pour leurs foix gras, - les Gourmandises d’Aliénor - artisan chocolatier de La Teste - le restaurant les Marronniers à Montagne qui mettront en situation les différents produits proposer au Château. Un nouveau venu sera parmi nous: - les pains Maître : artisan boulanger bien connu dans la région bordelaise En espérant vous voir toujours plus nombreux à découvrir et apprécier nos vins au travers de nos différentes sorties mais aussi notre accueil à la propriété, nous vous souhaitons une bonne fin d’année 2007. |   
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Sarah et Bruno, septembre 2007