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MontagneSt Emilion 
MontagnePrestige 
Bordeaux
Rosé
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CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT Ce vigneron Respecte son terroir. Travaille sa vigne. Récolte son raisin. Vinifie et élève son vin. Élabore son eau de vie. Met en bouteille dans sa cave sa production. Commercialise ses produits. Se perfectionne dans le respect de la tradition. Accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail 
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CHÂTEAU
HAUT BONNEAU
APPELLATION MONTAGNE SAINT EMILION CONTRÔLEE
Vin du Vieux Continent
Vin du Vieux Continent
Imaginez un petit vignoble niché au cœur du bordelais, première région productrice de vins fins au monde. Imaginez un terroir privilégié où se trouve le CHATEAU HAUT BONNEAU et ses 22 parcelles, chacune ayant un terroir parfaitement sélectionné au fil des décennies et complantée des meilleurs cépages de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Un vignoble avec une moyenne d’age de 45 ans ; mais l’histoire ne s’arrête pas là!
Tout commence en 1822
Monsieur Hubert DAVID, ingénieur agronome, achète et crée cette année là l'exploitation qu'il transmettra à son fils 50 ans plus tard en 1872. Elle s'appelle alors "cru Bonneau près ST EMILION" avant même la création de l’AOC Montagne St Emilion en 1936.
En 1948 la propriété est cédée à Monsieur Jean PAUBERT qui lui donne alors le nom de "Château Oh Bonneau".
20 ans plus tard, son nom subit une nouvelle fois une évolution pour devenir "Château Haut Bonneau" lors de son acquisition par Monsieur Maurice MARCHAND. Il développe l'exploitation et plante une sélection des meilleurs cépages et portes-greffes adaptés au terroir de chaque parcelle.
En 1948 la propriété est cédée à Monsieur Jean PAUBERT qui lui donne alors le nom de "Château Oh Bonneau".
20 ans plus tard, son nom subit une nouvelle fois une évolution pour devenir "Château Haut Bonneau" lors de son acquisition par Monsieur Maurice MARCHAND. Il développe l'exploitation et plante une sélection des meilleurs cépages et portes-greffes adaptés au terroir de chaque parcelle.
Et se poursuit avec le nouveau millénaire
C’est en 1999, que Monsieur Bruno MARCHAND agrandit l’exploitation en y ajoutant la propriété crée dans les années 60 par ses grands parents sur la commune de Petit Palais en AOC Bordeaux Rouge. Les mêmes techniques de travail y sont appliquées, travaux en vert de la vigne, maîtrise des rendements, garantissent la naissance d’un grand vin : CHATEAU LA CROIX DES DUCS.
Aujourd'hui la propriété couvre 11ha et la continuité de l’œuvre de Monsieur Maurice MARCHAND est assurée par ses fils Bruno et Olivier. L'optimisation qualitative du vignoble et l'évolution des techniques de vinification restent les principaux objectifs, afin d'obtenir un vin de grande qualité digne de L’Appellation d’Origine Contrôlée, capable de satisfaire le plus grand nombre de nos clients.
Aujourd'hui la propriété couvre 11ha et la continuité de l’œuvre de Monsieur Maurice MARCHAND est assurée par ses fils Bruno et Olivier. L'optimisation qualitative du vignoble et l'évolution des techniques de vinification restent les principaux objectifs, afin d'obtenir un vin de grande qualité digne de L’Appellation d’Origine Contrôlée, capable de satisfaire le plus grand nombre de nos clients.
Les cépages
Le secret des vins de Montagne Saint Emilion : l’assemblage de différents cépages, chacun apportant sa personnalité, ses particularités. En les harmonisant, on compose plus qu’on impose.
Ici le cépage roi est le merlot : il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur. Il est associé au cabernet franc et au cabernet sauvignon. Le premier donne la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement. Le second ajoute une touche épicée et ses tanins favorisent l’épanouissement harmonieux du vin avec l’âge.
Ici le cépage roi est le merlot : il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur. Il est associé au cabernet franc et au cabernet sauvignon. Le premier donne la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement. Le second ajoute une touche épicée et ses tanins favorisent l’épanouissement harmonieux du vin avec l’âge.
Quelques conseils
Bien conserver votre vinSi vous avez une cave bien aérée, c’est parfait. Sinon, le placard de la chambre d’amis fera l’affaire. Vous y conserverez vos bouteilles couchées dans une caisse de bois et à l’abri de la lumière et, surtout, à l’abri des variations de température.Bien déguster votre vin
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