Tout le savoir de Sarah et Bruno se trouve dicté par de longues traditions familiales remontant à 1822, date à laquelle les premières vignes furent plantées au Château Haut Bonneau au cœur d’une des premières régions viticoles au monde... Depuis 1999, Sarah et Bruno ont œuvré au rapprochement de l’exploitation en AOC Bordeaux rouge héritée du grand père avec celle en AOC Montagne Saint Emilion. La reprise de l’exploitation familiale de Haut Bonneau en 2008 avec la création d’une SCEA d’exploitation ont permis de porter la surface à 40 ha sur les appellations de Montagne Saint Emilion, Lussac Saint Emilion et Bordeaux/Bordeaux Supérieur.